Sobre nós

Empresa

Tradição e sabor da Serra da Estrela

A prática de curar carnes com fumo e sal tem raízes profundas na região, sendo uma tradição passada de geração em geração.

Na pequena aldeia Póvoa das Quartas, no sopé da Serra da Estrela, nasceu um ofício, um gosto e uma destreza única, que nos segredam costumes e tradições seculares na arte de bem confecionar fumados e enchidos, numa história que remonta a três gerações.

Um negócio familiar Marca de referência

1978

Inicialmente como um negócio local, próspero e em constante crescimento, dá origem, através do seu fundador José Mendes, ao FUMEIRO ARTESANAL DE SEIA. Com o foco na produção artesanal e preservação dos métodos tradicionais de cura da carne, típicos da região, os enchidos tinham como destino toda a região da Beira Alta, bem como o mercado municipal da Covilhã.

1994

A confiança e reconhecimento dos consumidores impulsionaram a abertura de um talho e charcutaria, em Seia, o “Talho 1º de Maio” que, até hoje, se mantém orgulhosamente em funcionamento com a mesma qualidade que marcou o inicio desta história.

1999

Princípio de um novo ciclo associado à marca Fumeiro Artesanal de Seia, com a criação da primeira unidade industrial.

2013

Depois de conquistar o paladar nacional, a marca deu um passo importante para além-fronteiras e iniciou a sua internacionalização, difundindo os sabores da Serra da Estrela a novos horizontes.

2015

O compromisso com a excelência e dedicação, aliados a uma produção de qualidade foram reconhecidos oficialmente à marca Fumeiro Artesanal de Seia que possui Carta de Unidade Produtiva Artesanal nº 122116, sendo uma empresa certificada pela ISO 9001/2015 e ISO22000/2018 e possui marca de Salubridade e de Identificação PT B-TR-750 CE.

2022

Criação de nova unidade industrial.

O Fumeiro de Seia é hoje uma referência na área dos enchidos artesanais de alta qualidade em Portugal.

O segredo está na qualidade

Sempre fiel ao processo de produção artesanal, aos exigentes critérios de seleção dos ingredientes e das matérias-primas de origem natural, o Fumeiro Artesanal de Seia viu, desde o início, a qualidade e o método artesanal de produção dos seus produtos reconhecidos.

O Fumeiro Artesanal de Seia é membro da Associação dos Artesãos da Serra da Estrela, possui Carta de Unidade Produtiva Artesanal nº 122116, é uma empresa certificada pela ISO 9001/2015 pela APCER e possui marca de Salubridade e de Identificação PT B-TR-750 CE.