Unte uma tarteira e coloque nela a massa com o papel vegetal.
Acondicione de modo a fixar bem. Corte os enchidos em fatias finas. Descasque os ovos depois de bem cozidos durante 10 minutos.
Lave, escorra os cogumelos e corte-os em tiras grossas.
Leve uma sertã ao lume com um fio de azeite e um dente de alho esborrachado. Leve-os cogumelos a saltear e quando estiverem quase prontos adicione as folhas de espinafres. Tempere de sal e pimenta
de moinho. No fundo da tarteira coloque uma camada de enchidos,
por cima ovo em rodelas e os espinafres e cogumelos. Termine com
o restante ovo e enchidos. Bata os ovos com o leite as natas e a farinha.
Tempere de sal e pimenta e deite sobre o recheio da tarteira.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30/35 minutos.
